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一般密闭储藏如果稻谷无虫，水分较低，在既能降水又能降温的情况下，可以通风散热降水，其余时间均应进行一般密闭储藏，即将全部门窗、孔洞封闭，压盖粮面即可。气调储藏气调储藏主要是通过对粮堆进行严格密封，利用粮堆生物体的呼吸作用或通过其它方法，降低稻谷堆中氧浓度，增加二氧化碳的密度，达到防治储粮害虫，抑制稻谷微生物，保持储粮稻谷品质之目的。高水分稻谷的特殊储藏（1）通风降温散湿（2）高浓度磷氢熏蒸（3）准低温储粮（4）缺氧应急储藏（5）施用漂白后密闭法（6）喷洒丙酸法

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视频作者：商丘市上谷仓储设备有限公司

谷的储藏具有三种明显的特性。一、不耐高温，容易陈化稻谷的胶体结构疏松，在强烈阳光下曝晒或在高温下烘干，都会增加爆腰率和变色率。因此，潮湿稻谷好进行自然干燥。高温会促进稻谷脂肪酸增加，引起品质下降。加工大米的等级也明显降低。水分和温度越高，脂肪酸上升、品质下降就越明显。水分低的稻谷对高温却有较强的抵抗力。稻谷经过一段较长时间的储藏后渐渐失去种用价值；米质变脆，加工易碎，出米率低；粘性降低，酸度增加，色泽不良，食味不好，失去新鲜感和固有的香气，甚至出现难闻的异味——陈米味，这种现象称为“陈化”。

当前我国粮食的常规储存方式多样，主要是建设粮仓存在，对于有害生物的防治通常采用和等化学药剂熏蒸、马拉磷和杀螟硫磷等药喷洒的方式，不利于粮食品质安全，并且这些方式都是有机产品相关标准中禁止采用的。有机粮食因其有机属性不能使用化学合成物质防治及处理有害生物，需提出针对性的有机处理方式。为满足有机产品标准，迫切需要建立一套成熟、经济、有效的解决有机粮食在储藏过程中有害生物问题的技术和方法。

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